1) visoka sposobnost vezanja vode
2) sposobnost upijanja ulja
3) povećanje dijetalnih vlakana
4) poboljšanje teksture, stabilnosti oblika i osjećaja u ustima
5) optimizacija procesa npr. tijekom ekstruzije
6) pojačana sočnost i nježnost
7) duži rok trajanja i stabilnost skladištenja
8) prevencija mršavljenja
9) povećanje volumena
Može se široko koristiti u proizvodnji začina, nadjeva za peciva, nadjeva za mesne okruglice, hrane za pečenje, pića, zdravih proizvoda za mršavljenje i drugim poljima.
| Artikal | Standard kvalitete |
| Vrsta proizvoda | Dijetalna vlakna graška |
| Izgled | Svijetlo žuti ili mliječno bijeli prah |
| Miris | Prirodni okus i okus proizvoda |
| % vlage | ≤10 |
| % pepela | ≤5,0 |
| Finoća (60-80mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Kao mg | ≤0,5 |
| Ukupno vlakana (u dry base) % | ≥ 70 |
| Ukupni broj pločica cfu/g | ≤30000 |
| Koliformne bakterije MPN/100g | ≤ 30 |
| salmonela | Negativan |
| Plijesni i kvasci cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia coli | Negativan |
Ambalaža:
20KG/VREĆA
Skladištenje:
Čuvati na suhom, hladnom i zasjenjenom mjestu u originalnom pakiranju, izbjegavati vlagu, čuvati na sobnoj temperaturi.
