Što je protein soje?
To je biljni protein koji dolazi iz soje, koja je mahunarka. To je izvrstan izvor proteina i za vegetarijance i za vegane, kao i za one koji izbjegavaju mliječne proizvode, bez kolesterola i s vrlo malo zasićenih masti.
Postoje tri kategorije:
1. Izolirani protein soje
Ovo je najkvalitetniji dostupni sojin protein. Više je rafiniran i prerađen od ostalih, ali ima najveću biološku vrijednost u usporedbi s druge dvije vrste u nastavku. To znači da će tijelo iskoristiti veliku količinu onoga što se proguta.
Ova vrsta se može naći u:
✶ Suplementi na bazi proteina (šejkovi, pločice itd.)
✶ Mliječni proizvodi
✶ Određene zamjene za meso
✶ Začini
✶ Proizvodi od kruha
2. Koncentrat sojinog proteina (SPC)
SPC se dobiva uklanjanjem šećera (dio ugljikohidrata soje) iz oljuštenih sojinih zrna. I dalje je bogat proteinima, ali zadržava većinu vlakana, što je korisno za zdravlje probavnog sustava.
SPC se najčešće nalazi u:
✶ Žitarice
✶ Peciva
✶ Mliječna formula za dojenčad
✶ Neke zamjene za meso
✶ Pivo
3. Teksturirani sojin protein (TSP) ili teksturirani biljni protein (TVP).
Napravljen je od koncentrata proteina soje, ali se nalazi u većim komadima ili komadima. Često podsjeća na proizvod na bazi mesa
TSP se može koristiti za pripremu mnogih popularnih tradicionalnih mesnih jela kao što su juhe, curry, variva i drugo.
Koje su zdravstvene prednosti proteina soje?
Jedan od razloga zašto ljudi prelaze na biljnu prehranu mogao bi biti unos manje kolesterola iz hrane, budući da je prehrana bogata mesom često bogata kolesterolom.
Prednost sojinog proteina je to što nema kolesterola i niske količine zasićenih masnoća, dok je protein visoke kvalitete. To ga čini korisnom alternativom ekvivalentu na bazi mesa.
Postoje daljnji dokazi da soja zapravo može sniziti razinu LDL-a (tzv. "loš kolesterol") i povisiti razinu HDL-a (dobar kolesterol). Utvrđeno je da su učinci veći kod manje prerađene soje nego kod rafiniranih proteina.
Protein soje ima relativno visok sadržaj cinka, za razliku od mnogih drugih biljnih izvora. Apsorpcija cinka iz soje samo je oko 25% niža nego iz mesa. Niske razine cinka povezane su s niskom razinom testosterona koji utječe na rast mišića i osjećaj umora.
Dakle, ako primijetite da se često osjećate pospano, pokušajte popiti proteinski shake od soje.
Također ima visok sadržaj vitamina B, kalcija, željeza, magnezija, fosfora i kalija koji su potrebni za podršku imunološkom sustavu i proizvodnji energije. To može poboljšati sveobuhvatni osjećaj zdravlja i blagostanja i dati vam onaj najvažniji energetski poticaj.
Koja je upotreba sojinih proteina?
Može se koristiti kao zamjena ili dodatak prehrani. Budući da dolazi u toliko mnogo varijanti i opcija, postoje bezbrojne mogućnosti.
Sojin protein također se može koristiti kao dodatak vašoj redovnoj prehrani. Ako želite povećati unos proteina, ali ne možete koristiti sirutku ili kazein, ovo bi mogla biti izvrsna alternativa. Ima visok udio aminokiselina razgranatog lanca i sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina, tako da nećete morati odustati od svojih ciljeva izgradnje mišića.
Želite mršaviti? Suplementacija proteina soje može se lako uklopiti u dijetu s kalorijskim deficitom jednako dobro kao i dijeta namijenjena za dobivanje mišića. Soja je bogata aminokiselinom zvanom leucin, koja je odgovorna za rast mišića. Ovaj je proces bitan i za rezanje i za povećanje volumena kada želite održati i izgraditi mišiće.
Koje su nuspojave proteina soje?
O soji se tijekom godina dosta loše govorilo. Povezan je sa smanjenjem testosterona kod muškaraca i povećanjem fitoestrogena (estrogena iz hrane). To je zabilježeno samo u izoliranim slučajevima gdje je unos sojinih proteina bio izrazito visok, a sama prehrana neuravnotežena.
Većina istraživanja zaključuje da su rizici od soje kao "feminizirajuće" hrane precijenjeni. Soja će imati uglavnom neutralan učinak na testosteron ako se kombinira s uravnoteženom prehranom.
Za većinu ljudi smatra se sigurnim s malo ili nimalo nuspojava sve dok niste alergični na soju.
Podaci o nutritivnoj vrijednosti soje
Soja sadrži sva tri makronutrijenta — proteine, masti i ugljikohidrate. Prema USDA bazi podataka o sastavu hrane, na svakih 100 g sirove soje u prosjeku ima 36 g proteina, 20 g masti i 30 g ugljikohidrata.
Ti će se omjeri mijenjati ovisno o dotičnom proizvodu – shake napravljen od izolata sojinog proteina imat će vrlo drugačiji sastav od hamburgera sa sojinim proteinima.
Soja je bogata proteinima, vitaminom C i folnom kiselinom. Također je dobar izvor vlakana, kalcija, željeza, magnezija, fosfora, kalija i tiamina.
Sojin protein je dodatak prehrani biljnog podrijetla. I životinjski i biljni proteini sastoje se od aminokiselina. Budući da je cjeloviti protein, to znači da se protein soje sastoji od svih 9 esencijalnih aminokiselina (leucin, izoleucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin i histidin).
Soja je dobar izvor aminokiselina razgranatog lanca. Aminokiseline razgranatog lanca (BCAA) sastoje se od leucina, izoleucina i valina. Ove aminokiseline igraju važnu ulogu u izgradnji mišića, oporavku od teških treninga i poboljšanju izvedbe vježbanja.
Kako do nas?
Naziv tvrtke: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
Web stranica: www.i-unibridge.com
Dodaj: LFree Trade Zone, Linyi City 276000, Shandong, Kina
Telefon: +86 539 8606781
Email:info@i-unibridge.com
Vrijeme objave: 17. prosinca 2021